la maestra

Marcellina.
E' la mia maestra.
Chi la conosce sa che questo è un nome più che appropriato per identificarla.
E' una maestra esperta di dolcificazione tradizionale sarda ed esattamente di tutti i dolci tipici di Monserrato. Monserrato è un paese del Campidano, alle porte di Cagliari che ha tradizione agricola di millenni e di conseguenza tutte quelle tradizioni legate all'agricoltura che ancora oggi si tramanda con notevole impegno. Il vino, il pane, i dolci sono i prodotti principali di queste tradizioni che ancora oggi vengono fatti come una volta. Marcella è una di queste custodi di antiche tradizioni e mette a disposizione il suo sapere a chi vuole avvicinarsi alla dolcificazione tradizionale, nella speranza che un giorno possa scoprire di avere una seguace che porti avanti nel tempo questa preziosa arte.
Le alunne di Marcella sono per la maggior parte persone adulte che hanno una vita lavorativa non attinente e ben lontana da questa attività infatti per la maggiore sono impiegate, insegnanti, professioniste ma tutte accomunate dalla passione per le tradizioni popolari.



I fruttini